اكتشاف علمي جديد أثبت أن مادة ال Resveratrol الموجودة في النبيذ الأحمر قد تكون مسؤولة عن حماية الجسم ضد الأمراض المرتبطة بالتقدم في السن، من خلال تحفيز آلية دفاع جسدية قديمة تحارب الضرر الوراثي لدى الإنسان.
وفقاً لصحيفة الIndependent، أشارات دراسات عديدة ان مادة الResveratrol قد تكون اكسير الشباب إذ تمتلك خصائص مضادة للأكسدة كما تحارب السرطان والأورام.
هذه المادة موجودة بكثرة في قشور العنب مما يفسر وجودها في النبيذ الأحمر أكثر من الأبيض وذلك لأن قشرة العنب الأحمر تترك لفترة أطول أثناء عملية التخمير.
